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商用电磁灶未来的发展趋势：

无论从艰苦的条件还是从科学技术的发展来看，智能化都是电磁灶无可置疑的发展趋势。3.能源节省毫无疑问，节能减排、低碳环保是家常便饭。全社会倡导节能减排、低碳环保，商用电磁灶也不例外。事实上商业厨房是一个许多人忽视的地方。就一般电磁灶而言，电磁炉di一天的碳排放量高于***后六辆车。无论是能源安*战略还是节能减排要求，商用厨房迟早都要规范碳排放。

在加热食品类时，应留意加热食品类的方式，尽量不增加或全部加热，能是转化成小块或细细的。做米饭等时，要将大米浸泡五分钟后再通电。并且要留意是多少食材必须加温，特别是在是在开水、汤等层面要更为留意，做过多的吃（用）不到位，当然导致很多的电力工程过多浪费。此外，熬汤时，假如锅中有短期内无法烹饪食物，加温时要降低刚开始时的水份，先煮食物再加满汤，那样能够节约很多的动能和時间。

云南商用柴油灶：

柴油灶的工作原理分为两种，一种是普通柴油灶一种是节能柴油灶。

普通柴油灶工作原理：

厨师提前20分钟预热，等灶内温度升至（接近柴油燃点）时，打开风机，正常工作。

安上节能器后柴油灶工作原理：

无需提前预热，只需节能火种加热后，柴油经过高温火种，迅速雾化喷射，即可开风机，正常工作。

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