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饭店厨房用具厂来电洽谈「云南厨神厨房设备」

发布时间:2022-09-07 10:59:22        







昆明商用厨具,是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。







云南商用厨具一定要耐温的,一般是金属的,硅橡胶的模具也没问题。塑料肯定不行。一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱,局部受热可能会裂。注意:烤箱与微波炉是有区别的,它们发热原理完全不一样,用的器皿也不一样。烤箱一般是电热丝或者电热管发热。微波炉是靠微波发热。微波炉可以使用:耐高温塑料制品(通常标注微波炉)、玻璃制品、瓷碗,不能用金属制品如不绣钢制品。







云南不锈钢厨具清洁注意事项:不宜煎中草。在热的作用下,中草里的、有机酸等成分会与不锈钢发生化学反应,使药减弱或失效,影响。不宜用不锈钢炊具炒瓜子、花生、松子等食品,这些食品也含有、有机酸成分,高温下会产生***物质。不宜用质地过硬的刷子刷洗不锈钢炊具,这样会损坏外层保护光膜而使内层露。清洗不锈钢炊具,不宜使用强碱性或强氧化性的洗涤剂,因为这样会引起电化学反应损伤不锈钢的保护膜。






厨房厨具设备外观要细心检查。检查外观要细心注意,不可粗心草率。锅体是否光滑,有无凹凸不平碰撞之处;开关、控制钮是否方便灵活;锅盖和锅体是否吻合无缝隙;厨房设备要对外观整体是否光洁平整刺锐边、无伤痕、锅体涂覆层有无脱落损坏;整体观感配合是否良好满意,产品是否标志清晰耐久,产品包装内有无责任者的名称地址等信息,以便于日后维护等。







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